カラナクラフト取扱い開始

皆様こんにちは店主です。
先週は口内炎、今週は歯の食いしばりからくる歯茎痛に悩まされています。
歯科医曰く、無意識の歯の食いしばりは所謂ストレスに起因している事が多いそうです。
店主の場合は食いしばる力が異常に強いようで、銀のかぶせモノを割るくらい（実際に割ってしまった）だそうです。
過去数か月毎週月曜日の夕方は歯科に通院を続け治療と緩和ケアを施してもらっています。
先生は「まあ、根本はストレス自体を減らさないとねー」と言いますが、それが出来れば苦労は無いよー。
無難に過ごせていたらストレスも無いんだろうけど、人生そう楽なモノでは無いですよね？難があるから有難いと書くくらいで、店主は最近、いやここしばらくずっと難だらけ、沢山考えて沢山動いて有難い日々を過ごさせてもらってます！日本語って難しいですよね（笑）

さて、インスタグラムなどではすでにお知らせをしてありますが、先日からHAPPYcafe食堂にて &CRAFT COFFEE（@and_craft_coffee)さんのドリップコーヒーを販売開始しました。
イースト菌を使って発酵した世界的にも珍しいコーヒーで酸味が少なく香り高くとても美味しいので、是非お試しくださいませ😘

カラナクラフトとは

世界的にも有名なリゾート地、バリ島が産地です。
そのバリ島の中でも海も山もあり豊かな環境下でコーヒー栽培にも適し、活火山でもあるバツール山のキンタマーニにある良質なアラビカコーヒーを栽培する複数小農家の原料を使用して作られています。
日本語で「調和」を意味するカラナの言葉が付いたこのコーヒーは世界的に見ても非常に珍しい発酵製法を採用しています。
水洗式発酵時にイースト菌を発酵槽に添加して甘さを強めて酸味を抑えた風味に仕上げています。この珍しい発酵方法に加え、豆の生産量も多くない為希少性の高いコーヒーでもあります。

店主が試飲した感想としては、酸味が無く非常に飲みやすいと感じました。また、程よい苦みも有るのですが、のど越しも良くアイスでもホットでも豆の味わいを楽しむ事が出来ると思います。

ご興味が御座いましたら、当店の店頭もしくは販売元よりお買い求めください。
販売元はhttps://www.andcraft-coffee.shop/にてネット通販も行っております。